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“老字号”要作好新文章

更新时间:2020-06-11 13:22点击:

    在北京,很多消费者对西四包子铺并不陌生,经过近两年的营销和推广,它俨然已成为时下“网红”餐厅。在“大众点评”APP上,西四包子铺名列北京市西城区小吃快餐热门榜第一名,网友评价该店“老网红”“打卡地”“儿时的味道”。

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    在很多人眼里,“老字号”本身就是一块“金字招牌”。长期的历史沉淀为企业积累了无形的品牌资产。然而,不少“老字号”由于长期忽视品牌经营和建设,躺在“金字招牌”上吃老本,导致其品牌文化积淀损失殆尽。有多家老字号上市公司因连续多年亏损而不得不退市。

    “老字号”及其经营的传统商品,是众多身怀绝技的能工巧匠经过悠久岁月凝聚起来的艺术杰作。“老字号”作为城市文化中最具特色的内容,不仅能够满足人们对历史文化的情感诉求,而且其经营理念、质量意识、商品特色,对于繁荣经济、丰富生活具有重要的现实意义。因此,充分挖掘“老字号”的传统风格、传统技艺,延续其历史渊源,维护“正宗”名誉是极为重要的。“老字号”在发展过程中应珍惜企业文化、品牌潜质,更应发挥文化本体的辐射力,吸取现代管理经验,充分挖掘竞争与创潜力,适应市场发展需要,使“老字号”魅力历久弥

    “老字号”之所以能够流传至今,沉淀出的是精华,其字号本身就是一种资源。倘若“老字号”能找准市场定位,顺应市场变化和新的消费需求,仍有相当大的生存空间。现代商贸企业一个重要的经营业态就是连锁,连锁经营能够实现规模化效应。不言而喻, “老字号”若想重整旗鼓,关键在于能否将其精华部分通过产品升级换代,从而走出一条现代化、规模化的经营新路。

    对于那些缺乏技术含量的“老字号”来说,品牌和服务是其赖以生存的基础,而“老字号”要想拥有固定的消费群体,还需要通过吸纳新的文化元素,做好创新文章。

    一方面,“老字号”应珍视固有的企业文化、品牌潜质,充分发挥其文化本体的辐射力,适应市场发展需求。另一方面,必须切实转变观念,在创新发展上做好文章。“老字号”要想走出低谷,再创辉煌,就必须苦练内功,兼收并蓄,靠自己救自己。(吴学安)https://www.527uu.net/news/1783.html

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